Le Forum a réuni plus de 160 participants du secteur privé, du gouvernement, des marchés informels, des institutions de recherche, de la Banque Mondiale, et d’autres organisations internationales. Ayant le thème de « La Création d’opportunités à travers la sécurité sanitaire des denrées alimentaires : cas de l’Afrique de l’Ouest », l’évènement a présenté des panels animés par Mossadeck Bally (PCA du Groupe Azalaï) et Sylvain Gotta (DG de SIPRA, tous les deux clients de IFC); y étaient également présents des représentants de Carrefour, Casino, Solibra, Olam, Nestle, le marché de gros d’Adjame, le Global Food Safety Initiative (GFSI), la SGS, et FMA (une entreprise locale exportatrice de noix de cajou).
Les enjeux sont grands
Selon un rapport du Global Food Safety Partnership, les africains connaissent le plus grand taux des maladies liées à la nourriture, avec 137.000 morts et 91 millions de maladies estimées tous les ans. Ceci a de grands effets sur l’économie africaine – jusqu’à 16,7 milliards de Dollars américains en productivité perdue chaque année.
Durant le forum, IFC s’est donné la tâche de changer une conversation négative en positive en surlignant les opportunités que les entreprises locales ont saisies, venant de l’amélioration de la sécurité des denrées alimentaires. A travers le monde entier, des clients de IFC qui ont mis en place des améliorations dans la sécurité sanitaire des denrées alimentaires avec le soutien de IFC ont attiré 564 millions de Dollars d’investissements et ont généré plus de 478 millions de dollars dans de nouvelles ventes. La question centrale que nous avons demandée durant le forum était : Comment les entreprises de l’Afrique de l’Ouest peuvent-elles voir des résultats et des bénéfices similaires ?
La sécurité sanitaire des denrées alimentaires crée effectivement des opportunités
Comme un participant l’a mentionné, ce n’est pas une théorie le fait que la sécurité sanitaire des denrées alimentaires crée des opportunités, mais une réalité. Nous avons entendu des histoires personnelles des participants dans des secteurs variés, tels que les hôtels, les commerces, les transformateurs d’anacarde, des producteurs de volaille, et des marchés traditionnels informels. Toutes les parties prenantes ont noté les bénéfices qui viennent avec une meilleure sécurité sanitaire des denrées alimentaires, telles que la réduction des plaintes provenant des clients, l’augmentation des ventes, de meilleures efficacités, et des coûts réduits. Sylvain Gotta, DG de SIPRA, a noté que les ouvriers travaillant dans son entreprise sont plus heureux grâce à une sécurité sanitaire des denrées alimentaires améliorée : « C’est plus facile de travailler dans un environnement formel que dans un environnement chaotique où l’on ne sait pas qui fait quoi ». Il a également souligné le besoin de travailler ensemble sur un objectif du business, notant que son entreprise a obtenu un contrat lucratif avec KFC, une chaine multinationale dans la restauration, grâce aux bonnes pratiques de sécurité sanitaire des denrées alimentaires.
Rob Koojmans, de Food Safety Experts (un bureau de conseil néerlandais et une chaine populaire sur YouTube) a surligné les façons selon lesquelles les entreprises pourraient calculer le « coût de la non-qualité, » une méthodologie pratique destinée à capturer les coûts cachés qui épuisent les finances d’un business. Il a recommandé des moyens de travailler qui aideront les entreprises à s’assurer que les ressources et le temps utilisés pour la sécurité sanitaire des denrées alimentaires finiront avec des retours d’investissement positifs et avec une satisfaction du client améliorée.
Les marchés informels et les PMEs ne peuvent pas être mis de cote
Combien même les chaines de distributions ou les supermarchés ont pris une ampleur dans la région, la majorité des Africains ont toujours l’habitude de faire leur achat de biens alimentaires sur le marché informel. Toutes les interventions relatives au système sanitaire des denrées alimentaires et qui se feraient d’une manière plus large et inclusive éviteraient de laisser le marché informel en péril. Casino et Carrefour ont fait part des formations et supports qu’ils offrent aux PMEs et à leurs petits fournisseurs. Carrefour a même investi dans un abattoir pour être sûr de la qualité de sa viande aux consommateurs.
Malgré la croissance du secteur formel en Afrique, les marches informels vont continuer à prospérer dans les capitales et les grandes agglomérations de ce continent.
Le Program Manager Senior de GFSI a offert une solution qui a été testée auprès de différentes PMEs dans le monde entier a travers le Programme Mondial de Marchés. Avec des niveaux intermédiaires et basiques dans le domaine du système sanitaire des denrées alimentaires, des entreprises agro-alimentaires et des producteurs de produits primaires, le programme est personnalisé pour les PMEs et petits producteurs. GFSI a également signé un partenariat avec des pays comme le Chili et l’Argentine pour mettre en place le Programme Mondial de Marchés pour les marchés informels, une expérience qui pourrait être répliquée en Afrique de l’Ouest.
Culture de qualité avant la certification
Pendant les différentes discussions relatives à l’importance des formations, il a apparu que la formation doit être liée aux besoins de l’emploi, que ça soit dans la production ou en dehors des plantations.
Pour le changement de comportement, les coachings et mentoring doivent venir des services conseils extérieurs, mais aussi des entreprises leaders. Comme Mr Francis Batista, DG de Solibra le disait « ce n’est pas la certification qui est la plus importante, mais la culture de la qualité, 365 jours par an ». Le leadership a besoin de croire en la qualité et de la prendre sérieusement dans toutes les actions, mais pas juste le jour de l’audit.
Appels pour Action
Le forum s’est terminé avec un appel à actions très clair pour une meilleure connaissance du cadre légal et règlementaire sur le système sanitaire des denrées alimentaires, pour accroitre la formation et le renforcement de capacités des PME et des petits producteurs, pour adapter les outils de GFSI aux réalités locales et pour considérer le système sanitaire des denrées alimentaires dans tous les secteurs.
Les participants au forum ont apprécié la franchise, le dynamisme des discussions, le choix des sessions interactives pendant l’évènement. Les principaux constats de la journée seront partages aux organisateurs du forum de la Banque Mondiale sur les Finances qui se tiendra en Octobre 2019, avec l’espoir que des actions concrètes seront prises. Pour le moment, IFC va faire le suivi des idées émises pour le support des marchés informels et des PMEs avec le Programme Mondial des Marchés et continuera de mettre le focus dans la culture du système sanitaire des denrées alimentaires.
