ICAF contribue à l’amélioration des compétences à travers la formation.

• Management QSE 
  Evaluation des risques, exigence des normes ISO 9001, ISO 14001 et ISO 45001, management des processus, outils de qualité et mise en œuvre, analyse et évaluation des risques SST ou impacts environnementaux, exigences de référentiels privés, audits internes…
• Sécurité des denrées alimentaires 
  Méthodologie d’analyse des dangers basée sur le HACCP selon le codex alimentarius, exigence des normes et spécifications techniques liées à la sécurité des denrées alimentaires : ISO 22000, FSSC 22000, BRC, IFS, ISO/TS 22002-1, ISO 22002-3, PAS 223, PAS 96…
• Responsabilité sociale et sociétale 
  Exigences des codes de conduite pour des approvisionnements responsables : Ethical Trade Initiative (ETI), Suppliers Ethical Date Exchange (SEDEX), Business Social Compliance Initiative (BSCI), Exigence des normes SA 8000 et recommandation de l’ISO 26000.
• Laboratoires et contrôle Qualité 
  Gestion de laboratoires, Techniques d’analyses chimiques, biochimiques et microbiologiques, Formation et qualification d’un panel de dégustation, accréditation de laboratoire selon la norme 17025.
• Restauration collective et hôtellerie 
  Bonnes pratiques d’hygiène en hôtellerie et restauration collective, Nettoyage et désinfection en hôtellerie et restauration collective,  Protection et conservation des denrées alimentaires, audits mystères d’un hôtel, accompagnement pendant la préparation des audits d’évaluation des hôtels en vue de leur classification…